Lapin sauté au cidre brut et aux Girolles

Lapin sauté au cidre brut et aux Girolles

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 1 lapin de 1,2kg
  • 1 bouteille de cibre brut
  • 500g de petites girolles fraiches
  • quelques feuilles d’estragon
  • sel, poivre
  • 1 pointe d’ail
  • 100g de beurre
  • 3cl de calvados
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d’échalotes hachées

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